과일은 흔히 “자연이 준 비타민”이라고 불린다. 달콤하고 상큼한 맛 덕분에 간식으로도 좋고, 영양소가 풍부해 건강식의 대표 주자로 꼽힌다. 하지만 아무리 좋은 음식도 지나치면 탈이 나기 마련이다. 과일 역시 예외는 아니다. 그렇다면 과일은 얼마나 건강에 좋으며, 또 어느 순간부터 ‘과유불급’이 되는 걸까? 건강에 좋은 과일풍부한 비타민과 미네랄과일에는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있어 면역력 강화, 피부 건강, 피로 회복에 도움이 된다.식이섬유사과, 배, 감귤 같은 과일에는 식이섬유가 많아 장 운동을 돕고 변비 예방에 좋다.항산화 성분블루베리, 포도, 체리처럼 색이 진한 과일은 안토시아닌이나 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부하다. 이는 노화를 늦추고 심혈관 건강에 이로운 영향을..
우리가 일상에서 자주 접하는 여러 식품들 중 실제로는 열매에 속하지만 흔히 과일이나 채소로 잘못 알려진 것들이 있습니다. 식물학적 분류와 특징을 살펴보면 다음과 같습니다. 토마토: 보통 채소의 일종으로 생각하지만 토마토는 식물학적으로 열매입니다. 토마토는 꽃이 수정되어 자란 부분으로 열매의 전형적인 특성인 과육 안에 종자가 들어 있습니다. 오이: 오이는 각종 요리에 사용되며 통상적으로 채소로 분류됩니다. 하지만 오이 역시 식물의 꽃에서 자라난 열매로 과육 안에 종자를 담고 있는 특징이 있습니다. 가지: 항암, 항염, 항균, 작용과 심혈관 질환 예방에 효과적인 안토시아닌이 풍부한 가지 또한 대부분의 사람들이 채소로 생각합니다. 그러나 가지도 열매에 속합니다. 호박: 호박은 종류가 매우 다양합니다. 호박 또..